Просмотр библиотеки!

Печатное издание не доступно

Управление таможенным делом

Под общей редакцией д-ра физ.-мат. наук, профессора В. В. Макрусева, д-ра полит. наук, профессора В. А. Черных


Уровень образования	Высшее профессиональное образование
Издание	1-е изд.
Вид издания	Учебное пособие
ISBN	978-5-90-440623-3
Дата выхода	2013
Объём	448 стр.
Переплет	7Бц (твёрдый)
Формат	60х88/16
Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области таможенного дела в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080115 «Таможенное дело».
В учебном пособии раскрывается новая парадигма управления таможенными органами, основанная на целостно-эволюционном подходе, объединяющем методологии, технологии и инструментальные средства, как классического администрирования, так и инновационного управления. Раскрываются актуальные теоретические положения и практика управления таможенными органами, основы оперативно-тактического и стратегического управления, управления деятельностью структурных подразделений таможенных органов и качеством таможенных услуг.

Печатное издание доступно

Технология приготовления ресторанной продукции

А. И. Мглинец


Уровень образования	Высшее профессиональное образование
Издание	2-е изд.
Вид издания	Учебное пособие
ISBN	978-5-60-403276-3
Дата выхода	2018
Объём	208 стр.
Переплет	7Бц
Формат	60x90/16
Предназначено в качестве учебного пособия при подготовке по направлениям 43.03.03 Гостиничное дело (уровень бакалавриата) и 43.03.02 Туризм (уровень бакалавриата).
В учебном пособии излагаются основные положения технологии приготовления ресторанной продукции, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, ассортимент продукции, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, технологию приготовления основных групп ресторанной продукции (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, птицы, рыбы, сладких блюд и напитков, мучных кондитерских и булочных изделий), требования к качеству полуфабрикатов и готовой продукции. Краткое оглавление Глава 1. Характеристика технологического процесса и способов кулинарной обработки пищевых продуктов Глава 2. Влияние кулинарной обработки на изменение основных пищевых веществ продуктов Глава 3. Технология приготовления соусов Глава 4. Кулинарная продукция из овощей и грибов Глава 5. Кулинарная продукция из круп, бобовых и макаронных изделий Глава 6. Кулинарная продукция из мяса и мясопродуктов Глава 7. Кулинарная продукция из мяса сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика Глава 8. Кулинарная продукция из рыбы и нерыбного водного сырья Глава 9. Кулинарная продукция из яиц и творога Глава 10. Супы Глава 11. Холодные и горячие закуски Глава 12. Сладкие блюда и напитки Глава 13. Мучные изделия

Печатное издание доступно

Расчет и проектирование аппаратов для механических и гидромеханических процессов

А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, А. В. Терёхина


Уровень образования	Высшее профессиональное образование
Издание	1-е изд.
Вид издания	Учебное пособие
ISBN	978-5-43-770116-4
Дата выхода	2018
Объём	360 стр.
Переплет	Переплет
Формат	60х90/16
Учебное пособие разработано в соответствие с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям подготовки бакалавров 15.03.02 — Технологические машины и оборудование; 18.03.02 — Энерго и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии; 20.03.01 — Техносферная безопасность. Предназначено для выполнения курсового проектирования по дисциплине «Процессы и аппараты». Способствует получению студентами практических навыков расчета и проектирования аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов.
Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения технологического и конструктивного расчетов аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов, правила и примеры выполнения расчетов. Краткое оглавление Глава 1. Расчет смесителей Глава 2. Расчет циклонов Глава 3. Расчет гидроциклонов Глава 4. Расчет фильтров Глава 5. Расчет центрифуг и сепаратора Глава 6. Расчет грануляторов Глава 7. Расчет отстойников Глава 8. Расчет баромембранных установок Глава 9. Расчет молотковой дробилки Глава 10. Расчет шнековых прессов Глава 11. Расчет оборудования для сепарирования сыпучего сырья Глава 12. Расчет гомогенизатора Глава 13. Расчет протирочной машины Глава 14. Расчет центробежной свеклорезки

Печатное издание не доступно

Основы национальной и экономической безопасности

О. С. Елфимова


Уровень образования	Среднее специальное
Издание	2-е изд.
Вид издания	Учебное пособие
ISBN	978-5-43-770115-7
Дата выхода	2018
Объём	227 стр.
Переплет	обложка
Формат	60х90/16
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования к обязательному минимуму содержанию и уровню подготовки студентов по специальности «Таможенное дело».
В пособии рассмотрены проблемы, основные составляющие понятия экономичная безопасность: сущность, методы, механизм обеспечения, а также основные виды и пороговые значения экономической безопасности РФ Содержатся основные сведения о стратегии экономической безопасности России и механизме ее обеспечения. Кроме этого показана роль таможенных органов как субъекта обеспечения экономической безопасности. Для формирования необходимых профессиональных компетенций представлены тестовые задания для самоконтроля. Учебное пособие может быть рекомендовано студентам других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с проблемами безопасности. Краткое оглавление Глава 1. Общие положения теории безопасности Глава 2. Особенности формирования системы национальной безопасности Глава 3. Экономические возможности государства: экономический потенциал и национальное богатство Глава 4. Роль и место экономической безопасности в системе национальной безопасности Глава 5. Сущность, стратегические цели и задачи обеспечения экономической безопасности Глава 6. Методы оценки и механизм обеспечения экономической безопасности Глава 8. Современное экономическое развитие и обеспечение экономической безопасности Глава 9. Экономическая безопасность региона Глава 10. Обеспечение экономической безопасности в реальном секторе экономики Глава 11. Экономическая безопасность предприятия Глава 12. Экономическая безопасность личности и социальная политика Глава 13. Финансовая безопасность страны Глава 14. Обеспечение экономической безопасности во внешнеэкономической сфере

Печатное издание не доступно

Особенности организации и проведения мониторинга деятельности таможенных органов России с помощью системы внутриведомственных показателей

А. В. Кнышов


Уровень образования	Высшее профессиональное образование
Издание	1-е изд.
Вид издания	Монография
ISBN	978-5-60-403275-6
Дата выхода	2018
Объём	84 стр.
Переплет	обложка
Формат	60х90/16

В монографии доказаны положения, позволившие усовершенствовать научно-методический аппарат по организации и проведению мониторинга деятельности таможенных органов России с помощью системы внутриведомственных показателей. Результаты исследования могут быть использованы таможенными органами в практической деятельности, а также профессорско-преподавательским составом, научными работниками, докторантами, аспирантами в научно-исследовательской и учебной работе. Краткое оглавление Глава 1. Теоретические основы организации и проведения мониторинга деятельности таможенных органов России Глава 2. Разработка системы внутриведомственных показателей, организация и проведение с её помощью мониторинга деятельности таможенных органов России Глава 3. Практические особенности проведения мониторинга деятельности Домодедовской таможни Глава 4. Проблемные вопросы и пути совершенствования системы показателей оценки деятельности таможенных органов России